在烘焙行業(yè)精細(xì)化發(fā)展的當(dāng)下，面包體積、蓬松度、形態(tài)一致性，既是產(chǎn)品品質(zhì)的核心標(biāo)尺，也是品牌搶占市場(chǎng)的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力。可長(zhǎng)期以來(lái)，傳統(tǒng)油菜籽替代法、人工目測(cè)按壓等檢測(cè)方式，不僅誤差大、效率低，還極易破壞軟質(zhì)面包樣品，導(dǎo)致研發(fā)數(shù)據(jù)失真、產(chǎn)線品控失控，成為制約烘焙企業(yè)升級(jí)的痛點(diǎn)。
日本K-axis AR-01激光面包體積計(jì)，以非接觸無(wú)損檢測(cè)為核心技術(shù)，打破傳統(tǒng)檢測(cè)局限，打通實(shí)驗(yàn)室研發(fā)、工廠產(chǎn)線質(zhì)檢、冷凍烘焙管控、第三方檢測(cè)全流程場(chǎng)景，用精準(zhǔn)數(shù)據(jù)賦能烘焙全鏈條，讓每一款面包的品質(zhì)都有據(jù)可依、穩(wěn)定可控。
告別傳統(tǒng)檢測(cè)弊端，非接觸無(wú)損才是行業(yè)剛需
傳統(tǒng)面包體積檢測(cè)，始終繞不開(kāi)三大難題：接觸式測(cè)量易擠壓蓬松面包，造成樣品變形破損，檢測(cè)后無(wú)法二次利用；人工操作誤差高達(dá)±5%，批次間數(shù)據(jù)無(wú)參考性；單樣檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)3分鐘，難以適配規(guī)模化產(chǎn)線節(jié)奏，更無(wú)法應(yīng)對(duì)剛出爐、冷凍等特殊狀態(tài)樣品。
AR-01徹1底顛1覆傳統(tǒng)模式，采用雙攝像頭+狹縫激光掃描技術(shù)，全程無(wú)接觸、無(wú)擠壓、無(wú)損傷，完1美適配吐司、餐包、歐式軟包、冷凍預(yù)制品等各類(lèi)軟質(zhì)烘焙食品。哪怕是剛出爐的熱面包、冷凍定型的半成品，都能直接上機(jī)檢測(cè)，不破壞樣品形態(tài)、不影響后續(xù)品鑒與包裝，真正實(shí)現(xiàn)“檢測(cè)完即可上市"，杜絕樣品浪費(fèi)。
高精度+多模式切換，研發(fā)提質(zhì)增效一步到位
烘焙新品研發(fā)，拼的是配方優(yōu)化效率、工藝迭代速度，更是數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度。AR-01搭載雙攝高精度成像系統(tǒng)，測(cè)量精度最1高可達(dá)±1%，重復(fù)測(cè)量精度穩(wěn)定在±0.2%，能精準(zhǔn)捕捉酵母添加量、面團(tuán)含水量、發(fā)酵時(shí)間、烘烤溫度等變量對(duì)面包體積、長(zhǎng)寬比、耐嚼性的影響。
儀器支持高精度、高速、單攝高速三種模式自由切換：研發(fā)階段開(kāi)啟雙攝高精度模式，40秒即可輸出體積、長(zhǎng)寬比、比容等核心數(shù)據(jù)，助力研發(fā)人員快速對(duì)比配方案果，縮短研發(fā)周期30%以上，降低試錯(cuò)成本；抽檢階段切換高速模式，20秒完成單樣檢測(cè)，兼顧精度與效率；產(chǎn)線批量篩查選用單攝高速模式，最1快10秒出結(jié)果，完1美匹配流水線節(jié)拍。
同時(shí)，儀器支持?jǐn)?shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)出、存儲(chǔ)與分析，建立專(zhuān)屬研發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù)，輕松完成競(jìng)品對(duì)標(biāo)、原料篩選，讓經(jīng)驗(yàn)式研發(fā)升級(jí)為數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，快速打造差異化爆款產(chǎn)品。
全場(chǎng)景適配產(chǎn)線品控，筑牢品質(zhì)防線降本減訴
對(duì)于規(guī)模化烘焙工廠、連鎖烘焙品牌而言，產(chǎn)線品控是守住品牌口碑的底線。AR-01突破場(chǎng)景限制，實(shí)現(xiàn)從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的無(wú)縫銜接，成為產(chǎn)線品質(zhì)管控的“智能把關(guān)人"。
產(chǎn)線全檢無(wú)1死角：可集成在冷卻傳送帶末端，面包出爐后直接自動(dòng)掃描，100%全檢體積、形態(tài)，預(yù)設(shè)合格閾值，異常品自動(dòng)報(bào)警分揀，杜絕不合格品流入市場(chǎng)；
冷凍烘焙專(zhuān)屬適配：無(wú)需解凍即可直接檢測(cè)冷凍面包、預(yù)制品，精準(zhǔn)評(píng)估冷凍工藝對(duì)體積的影響，優(yōu)化冷凍-解凍流程，減少產(chǎn)品塌陷、體積損耗；
降本增效看得見(jiàn)：替代人工質(zhì)檢，減少75%質(zhì)檢人力投入，原料浪費(fèi)降低2%-3%，因蓬松度不足、形態(tài)不均導(dǎo)致的客訴下降70%以上，全面提升生產(chǎn)效益。
權(quán)1威可靠，適配科研與第三方檢測(cè)場(chǎng)景
AR-01不僅適用于商業(yè)烘焙生產(chǎn)，更是食品科研機(jī)構(gòu)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、高校實(shí)驗(yàn)室的理想設(shè)備。儀器輸出標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)數(shù)據(jù)，符合食品檢測(cè)行業(yè)規(guī)范，可直接用于出具權(quán)1威檢測(cè)報(bào)告；支持多語(yǔ)言操作界面，適配Windows 10系統(tǒng)，數(shù)據(jù)可長(zhǎng)期追溯，為面團(tuán)流變學(xué)研究、烘焙工藝科研、食品品質(zhì)認(rèn)證提供客觀、精準(zhǔn)的量化支撐，助力科研成果落地。
選擇AR-01，就是選擇烘焙品質(zhì)升級(jí)
從新品研發(fā)的精準(zhǔn)迭代，到產(chǎn)線品控的高效管控；從常溫面包的常規(guī)檢測(cè)，到冷凍烘焙的特殊適配，AR-01面包體積計(jì)以非接觸無(wú)損、高精度、快速度、全場(chǎng)景四大核心優(yōu)勢(shì)，重構(gòu)烘焙檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，解決行業(yè)全流程痛點(diǎn)。
不用再為檢測(cè)誤差煩惱，不用再為樣品損耗心疼，不用再為品控效率焦慮。一臺(tái)AR-01，覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)全鏈路，讓烘焙品質(zhì)可控、成本可控、競(jìng)爭(zhēng)力可控，助力烘焙企業(yè)在精細(xì)化賽道上穩(wěn)步前行，打造高品質(zhì)、高口碑的明星產(chǎn)品。
